強力粉、いつもは富澤商店の1cwを使っているのですが、少し奮発して国産小麦キタノカオリを買ってみました。
国産小麦は水分量が難しいイメージ…
でもキタノカオリは扱いやすかったです。
味も甘みがあって濃い？！色も黄色い。
食パンを焼いたらとても美味しかったです。
外国産小麦よりも高いので、続けて買うかは迷うところですが…
ぼた餅を作る時に作った餡子のあまりであんぱん作りました！
出来立て美味しかったです。
レシピはもちろん門間みかさん。
ホームベーカリーごねから手ごねにしたら、大好きだったパン作りが、もっと好きになりました。
