強力粉、いつもは富澤商店の1cwを使っているのですが、少し奮発して国産小麦キタノカオリを買ってみました。 国産小麦は水分量が難しいイメージ… でもキタノカオリは扱いやすかったです。 味も甘みがあって濃い？！色も黄色い。 食パンを焼いたらとても美味…