今年も梅干しづくりの塩漬けが終わりました。金曜日につけて、今朝見たら梅酢が上がりきっていました。 ここまでくればひと安心。 梅干し作りも7年目。 少し自分のやり方が出来上がってきたかな？と思います。 作り初めの時はいろんなレシピを見て毎年迷って…